Como Fazer Bolo de Banana com Açúcar e Canela Recheado no Forno

Ingredientes Necessários

• 3 ovos inteiros
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 1 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal
• 8 bananas maduras fatiadas
• 4 colheres de sopa de açúcar para a camada de banana
• 2 colheres de sopa de canela em pó

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma retangular de aproximadamente 34 cm x 23 cm com manteiga e farinha ou papel manteiga.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e a margarina até formar um creme claro e mais homogêneo.
3. Acrescente o leite e a pitada de sal, misturando bem.
4. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa lisa e sem grumos.
5. Por último, incorpore o fermento químico delicadamente, apenas até misturar.
6. Em outra tigela, misture as bananas fatiadas com o açúcar e a canela, envolvendo bem todos os pedaços.
7. Despeje metade da massa na forma e espalhe uma camada de bananas por cima.
8. Cubra com o restante da massa e finalize com o restante das bananas temperadas, distribuindo de modo uniforme.
9. Leve ao forno preaquecido por cerca de 35 a 45 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo ao testar o centro.
10. Espere amornar antes de cortar para que o bolo fique mais firme e com o recheio bem assentado.

Segredos e Contexto desta Receita

O bolo de banana é um clássico das cozinhas brasileiras, muito associado ao aproveitamento de frutas maduras e ao costume de transformar ingredientes simples em um lanche farto.

A combinação de banana com açúcar e canela remete a preparos caseiros antigos, comuns em fazendas, padarias de bairro e mesas de café da tarde.

Nesta versão, a massa cresce no forno enquanto a fruta se acomoda em camadas, criando a sensação de bolo recheado sem precisar de recheio separado.

O resultado é úmido, perfumado e com aquele sabor acolhedor que lembra receita de família.

A presença da canela reforça o aroma e dá um toque de confeitaria tradicional muito apreciado no Brasil.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

Para acertar o ponto do bolo de banana, use bananas bem maduras, porque elas adoçam naturalmente e deixam a massa mais úmida.

Se quiser um sabor mais marcante, substitua parte do leite por iogurte natural ou adicione uma colher de chá de essência de baunilha.

A margarina pode ser trocada por manteiga para um resultado mais rico, enquanto a farinha branca pode receber até 1 xícara de farinha integral sem comprometer tanto a estrutura.

Outra boa variação é salpicar açúcar com canela sobre a superfície antes de assar, criando uma casquinha aromática.

Se preferir um toque mais intenso, junte nozes picadas, coco ralado ou gotas de chocolate à camada de frutas.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui