Como Fazer Bife com Cebola, Molho de Tomate e Pimentão Fácil e Saboroso

Ingredientes Necessários

• 3 bifes de carne bovina
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de páprica
• 1 pitada de pimenta calabresa
• 1 colher de sopa de alho frito
• 1 colher de sopa de maionese
• 2 cebolas roxas pequenas fatiadas
• 1/2 pimentão verde em tiras
• 1 tomate maduro picado
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 70 g de mussarela ralada ou fatiada
• Cebolinha picada a gosto
• 1 fio de óleo ou azeite para grelhar

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino, páprica, pimenta calabresa, alho frito e a maionese. Misture bem para envolver toda a carne e deixe descansar por alguns minutos.
2. Aqueça uma frigideira grande com um fio de óleo ou azeite e sele os bifes até dourarem dos dois lados. Retire e reserve.
3. Na mesma frigideira, refogue a cebola roxa até começar a murchar. Junte o pimentão e o tomate picado, mexendo por alguns minutos para liberar sabor.
4. Adicione o molho de tomate e cozinhe até formar um molho encorpado. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
5. Volte os bifes para a frigideira, envolva no molho e distribua a mussarela por cima.
6. Tampe a frigideira por 1 a 2 minutos, apenas até o queijo derreter.
7. Finalize com cebolinha picada e sirva imediatamente, acompanhado de arroz, purê ou batatas.

Segredos e Contexto desta Receita

O bife com cebola é um clássico afetivo da mesa brasileira, inspirado em preparos caseiros que unem carne bem dourada e molho.

Sua origem prática vem da tradição de transformar cortes simples em pratos mais suculentos com o uso de refogados, algo muito presente na culinária do dia a dia em famílias do país.

A combinação com tomate e pimentão reforça essa identidade popular: ingredientes acessíveis, aroma marcante e resultado cheio de cor, textura e conforto.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

Para acertar o ponto, sele a carne em fogo alto sem mexer demais, garantindo sabor de frigideira e mantendo a suculência.

Se preferir um molho mais encorpado, deixe o tomate cozinhar até desmanchar antes de juntar o molho de tomate.

A mussarela pode ser trocada por queijo prato, provolone ou meia cura, dependendo do sabor desejado.

Já o pimentão verde pode dar lugar ao amarelo ou vermelho, que são mais doces e deixam o prato mais delicado.

Se quiser uma versão ainda mais rica, finalize com um pouco de manteiga no molho ou adicione champignon fatiado.

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