Como Fazer Bauru de Festa Econômico e Fácil para Iniciantes

Ingredientes Necessários

• 250 ml de água morna
• 1 ovo
• 70 ml de óleo
• 1 colher (chá) rasa de sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 10 g de fermento biológico seco
• 500 g de farinha de trigo sem fermento
• 100 g de queijo muçarela picado
• 100 g de presunto picado
• 1 tomate pequeno em cubinhos, sem sementes
• 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 2 gemas para pincelar
• Orégano a gosto

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Em uma tigela grande, misture a água morna, o ovo, o óleo, o sal, o açúcar e o fermento biológico seco.
2. Acrescente a farinha aos poucos, mexendo primeiro com colher e depois com as mãos, até formar uma massa lisa e macia.
3. Sove por alguns minutos até a massa ficar homogênea e levemente elástica. Se necessário, ajuste com um pouco mais de farinha, sem exagerar.
4. Cubra a tigela e deixe a massa descansar até crescer e dobrar de volume.
5. Enquanto isso, prepare o recheio misturando a muçarela, o presunto, o tomate sem sementes e a cebolinha.
6. Após o crescimento, divida a massa em porções de 25 g e modele bolinhas ou discos pequenos.
7. Abra cada porção com as mãos ou com o rolo, coloque uma pequena quantidade de recheio no centro e feche bem, modelando no formato desejado.
8. Disponha os salgados em assadeira untada ou forrada, deixando espaço entre eles para crescerem novamente.
9. Pincele com as gemas batidas e polvilhe orégano por cima.
10. Asse em forno preaquecido a 180 °C até ficarem dourados por fora e cozidos por dentro.
11. Retire do forno e espere amornar antes de servir.

Segredos e Contexto desta Receita

O Bauru de festa é uma adaptação prática do clássico sanduíche paulistano, criado em São Paulo e consagrado nas lanchonetes brasileiras pela combinação de pão, queijo, presunto e tomate.

Na versão para festas, ele ganha uma massa macia de fermentação simples, pensada para produção em quantidade e com ótimo custo-benefício.

É um salgado muito popular em aniversários, confraternizações e vendas, justamente porque entrega sabor conhecido com preparo acessível.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

Para acertar o ponto, adicione a farinha aos poucos: a massa deve ficar macia, porém fácil de modelar, sem grudar excessivamente nas mãos.

Se ficar seca, pingue um pouco de água; se pesar, use mais farinha com cuidado.

O recheio clássico pode ganhar milho, orégano extra ou requeijão cremoso em pequena quantidade.

Também dá para substituir a muçarela por queijo prato ou o presunto por peito de peru, mantendo a ideia do recheio de bauru com boa economia.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui