Bombom de Morango com Uva na Travessa Cremoso: Receita Fácil, Irresistível e Tamanho Família

Ingredientes Necessários

• 2 caixinhas de leite condensado (395 g cada)
• 5 colheres (sopa) de amido de milho (aprox. 40 g)
• 1 litro de leite
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 caixinha de uvas verdes sem semente
• 2 caixinhas de morangos
• 290 g de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite (200 g) para a ganache
• Água para lavar as frutas, se necessário

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Lave bem os morangos e as uvas, seque com cuidado e reserve. Retire os cabinhos dos morangos e separe as frutas em uma tigela.
2. Em uma panela, misture o leite condensado com o amido de milho até dissolver bem.
3. Acrescente o leite aos poucos, mexendo para não empelotar, e leve ao fogo médio.
4. Cozinhe sem parar de mexer até engrossar e formar um creme liso e consistente.
5. Desligue o fogo e incorpore 1 caixinha de creme de leite, mexendo até ficar brilhante e uniforme.
6. Transfira o creme para um refratário grande e espalhe nivelando toda a superfície.
7. Distribua as uvas verdes e os morangos sobre o creme, formando uma camada generosa de frutas.
8. Para a ganache, derreta o chocolate meio amargo e misture com 1 caixinha de creme de leite até ficar homogêneo.
9. Cubra as frutas com a ganache ainda morna, espalhando com uma espátula para fechar toda a travessa.
10. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas, ou até firmar bem e ficar cremoso na medida certa.
11. Sirva gelado, de preferência em porções generosas, com colherada de creme, frutas e cobertura em cada pedaço.

Segredos e Contexto desta Receita

O bombom aberto na travessa é uma sobremesa que ganhou força nas cozinhas brasileiras por unir praticidade e visual de festa.

Inspirado nos bombons recheados e nas sobremesas em camadas, ele virou sucesso em reuniões de família, datas comemorativas e almoços de domingo.

Nesta versão com morangos e uvas, o contraste entre o creme aveludado, as frutas frescas e a cobertura de chocolate lembra confeitaria de vitrine, mas com preparo simples e caseiro.

É uma receita que traduz bem a preferência brasileira por doces fartos, cremosos e compartilháveis, servidos diretamente no refratário para facilitar o corte e a montagem.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

O segredo para acertar o ponto do creme é dissolver bem o amido no leite condensado antes de levar ao fogo e mexer sem parar, evitando grumos.

Use fogo médio para não queimar o fundo e desligue assim que o creme engrossar, porque ele firma mais depois de frio.

Para realçar o sabor, prefira chocolate meio amargo na cobertura, pois equilibra a doçura do recheio.

Se quiser variar, troque as uvas verdes por uvas roxas sem sementes, ou substitua parte dos morangos por kiwi para dar acidez.

Também funciona com raspas de chocolate por cima, amêndoas laminadas ou biscoito triturado para uma textura extra.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui