Bolo de Milho de Latinha Cremoso no Liquidificador Igual Pamonha

Ingredientes Necessários

• 4 ovos
• 1 xícara de chá de leite (240 ml)
• 1/2 xícara de chá de óleo (120 ml)
• 2 latinhas de milho em conserva, escorridas
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de chá de açúcar (180 g)
• 1 xícara de chá de farinha de trigo (140 g)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (15 g)

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma retangular de 34 cm x 24 cm com óleo e farinha.
2. Escorra bem as latinhas de milho para não deixar excesso de líquido na massa.
3. No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo, o milho, a pitada de sal e o açúcar.
4. Bata por alguns minutos, até o milho ficar bem triturado e a mistura mais cremosa.
5. Acrescente a farinha de trigo e bata apenas até incorporar e formar uma massa lisa.
6. Adicione o fermento por último e pulse rapidamente ou misture com uma espátula, sem bater demais.
7. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
8. Retire do forno, espere amornar e sirva o bolo ainda macio e cremoso.

Segredos e Contexto desta Receita

O bolo de milho é um clássico afetivo da culinária brasileira, muito ligado às festas juninas, às mesas do interior e ao costume de aproveitar ingredientes simples da despensa.

A versão feita com milho de latinha ganhou espaço por unir praticidade e sabor, lembrando a cremosidade da pamonha, mas sem exigir preparo demorado.

É uma receita que atravessa gerações porque entrega aroma de casa, textura úmida e aquele gostinho de roça que combina com café passado na hora.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

Para acertar o ponto, escorra bem o milho e não exagere no tempo de forno: quando a superfície dourar e o centro estiver firme ao toque, o bolo continua úmido por dentro.

Se quiser mais sabor, use leite de coco no lugar de parte do leite ou acrescente um pouco de queijo ralado.

Dá para substituir a farinha de trigo por mistura sem glúten, mas a textura fica mais delicada.

Uma pitada de erva-doce também combina muito bem com esse preparo.

O segredo é não bater demais depois de colocar o fermento, preservando a leveza do bolo cremoso.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui