Como Fazer Bolo de Maçã com Canela Fofinho e Aromático

Ingredientes Necessários

• 1 xícara (220 ml) de açúcar para a forma
• 1 colher (sobremesa) de canela em pó para a forma
• 4 maçãs médias fatiadas
• Suco de meio limão
• 3 ovos
• 1 copo (250 ml) ou 200 g de açúcar
• 100 ml de óleo
• 1 pitada de sal
• 250 ml de leite
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 2 xícaras (250 ml) ou 280 g de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) ou 15 g de fermento em pó

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Preaqueça o forno a 200 °C e unte uma forma de 5 x 24 x 34 cm.
2. Misture 1 xícara de açúcar com 1 colher de sobremesa de canela e espalhe no fundo da forma.
3. Regue as maçãs fatiadas com o suco de meio limão para evitar que escureçam e distribua sobre a camada de açúcar com canela.
4. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar, o óleo e a pitada de sal até ficar homogêneo.
5. Acrescente o leite e a canela em pó, misturando bem.
6. Junte a farinha de trigo aos poucos, mexendo até a massa ficar lisa e sem grumos.
7. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente, apenas para incorporar.
8. Despeje a massa sobre as maçãs na forma e nivele com uma espátula.
9. Leve ao forno preaquecido por cerca de 35 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
10. Espere amornar, desenforme com cuidado e sirva em seguida.

Segredos e Contexto desta Receita

O bolo de maçã com canela é uma daquelas receitas que atravessam gerações, com forte presença nas mesas caseiras brasileiras e influência de preparos europeus, especialmente os bolos rústicos de frutas assadas.

A combinação de maçã e canela ganhou fama por unir perfume, doçura natural e sensação de aconchego, sendo perfeita para acompanhar café ou chá.

No Brasil, esse tipo de bolo costuma aparecer em receitas de família, preparado para aproveitar frutas maduras e perfumar a casa inteira.

O segredo do encanto está na simplicidade: ingredientes básicos, montagem direta na forma e um resultado úmido, dourado e muito aromático.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

Para acertar o ponto do bolo de maçã, use maçãs firmes, como fuji ou gala, que mantêm textura após o forno.

Se quiser mais umidade, acrescente algumas fatias extras por cima da massa antes de assar.

A canela pode ser ajustada ao seu gosto, mas o ideal é não exagerar para não dominar o sabor da fruta.

No lugar do leite, funciona bem bebida vegetal ou iogurte natural diluído.

A farinha de trigo pode receber até 1/3 de farinha integral, deixando o bolo mais rústico.

Se preferir um toque mais intenso, adicione raspas de limão ou uma pitada de noz-moscada.

Para uma versão ainda mais perfumada, finalize com açúcar e canela por cima enquanto o bolo estiver morno.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui