Bolo de Fubá Cremoso de Liquidificador: Fácil, Econômico e Sai Recheado do Forno

Ingredientes Necessários

• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga (30 g)
• 4 xícaras (chá) de leite (960 ml)
• 2 xícaras (chá) de açúcar (360 g)
• 1 xícara e 1/2 de fubá (200 g)
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (30 g)
• 100 g de queijo ralado
• 1 colher (sopa) de fermento químico (15 g)

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma retangular grande, de preferência a mesma do vídeo, com manteiga e farinha ou fubá.
2. No liquidificador, coloque os ovos, a margarina, o leite, o açúcar, o fubá, a farinha de trigo e o queijo ralado.
3. Bata muito bem até formar uma massa lisa e homogênea.
4. Acrescente o fermento químico por último e bata apenas o suficiente para misturar, sem exagerar.
5. Despeje a massa na forma untada. Ela ficará bem líquida; isso é normal e é o que ajuda a criar as camadas do bolo.
6. Leve ao forno por cerca de 45 minutos, ou até dourar bem por cima e firmar nas bordas, mantendo o centro ainda levemente cremoso.
7. Espere amornar antes de cortar, para o bolo assentar e ganhar melhor textura.

Segredos e Contexto desta Receita

O bolo de fubá cremoso é um clássico afetivo da culinária brasileira, muito associado ao café da tarde, às receitas de família e ao sabor simples das cozinhas do interior.

Sua origem remete ao aproveitamento do fubá de milho, ingrediente popular desde o período colonial, que ganhou versões mais úmidas e delicadas com a adição de leite, ovos e queijo.

A graça dessa receita está justamente na transformação da mesma massa em três texturas: uma base firme, um miolo macio e uma camada cremosa que parece recheio, tudo isso sem rechear de fato.

É um bolo que atravessa gerações porque une praticidade, rendimento e aquele perfume inconfundível que toma a casa toda enquanto assa.

Servido morno ou frio, ele combina com café coado e conversa demorada.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

O segredo do ponto perfeito está em respeitar a massa bem líquida: não tente engrossar, porque é ela que forma a textura cremosa durante o forno.

Bata os ingredientes no liquidificador até dissolver bem o fubá e o queijo, mas misture o fermento por último e rapidamente para não perder aeração.

Se quiser um sabor mais marcado, use queijo meia cura ralado fino no lugar do queijo industrializado.

Também dá para substituir a margarina por manteiga, o que deixa o aroma mais rico, ou acrescentar uma pitada de sal para equilibrar o doce.

Para variar, uma colher de coco ralado ou erva-doce combina muito com fubá.

Já para uma versão mais intensa, aumente levemente o queijo e sirva com café passado na hora, valorizando ainda mais o bolo de fubá cremoso.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui