Torta de Frango Sem Trigo com Flocão

Ingredientes Necessários

• 2 xícaras de flocão de milho (aprox. 250 g)
• 1 xícara de água (250 ml)
• 1 colher rasa de sal
• 2 ovos
• 1 xícara de frango temperado e desfiado
• 150 g de queijo mussarela fatiado ou ralado
• 4 colheres de sopa de requeijão cremoso

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Em uma tigela, misture o flocão de milho com a água e o sal. Deixe descansar por 10 minutos para hidratar.
2. Depois de hidratado, acrescente os ovos e mexa até formar uma massa úmida e uniforme.
3. Unte uma forma média ou refratária e espalhe metade da massa no fundo, pressionando levemente com uma colher.
4. Distribua o frango desfiado por cima, seguido do requeijão cremoso e de parte da mussarela.
5. Cubra com o restante da massa, espalhando com cuidado para fechar o recheio.
6. Finalize com o restante da mussarela por cima.
7. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 35 minutos, ou até dourar bem e firmar.
8. Retire, espere amornar por alguns minutos e sirva em seguida.

Segredos e Contexto desta Receita

A torta de frango sem trigo ganhou espaço nas cozinhas brasileiras como alternativa prática para quem busca uma massa simples, econômica e sem glúten.

Inspirada em preparos caseiros do interior, ela usa o flocão de milho como base, ingrediente muito presente na mesa nordestina e em receitas de aproveitamento.

O resultado lembra uma torta rústica, com textura macia por dentro e topo dourado, perfeita para lanche, jantar leve ou marmita.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

Para acertar o ponto, hidrate bem o flocão de milho antes de montar a torta; isso evita massa seca e garante estrutura.

O frango precisa estar bem temperado, porque a base é neutra e depende do recheio para ganhar sabor.

Se quiser mais cremosidade, aumente um pouco o requeijão ou misture queijo minas no recheio.

Também dá para variar com presunto e queijo, calabresa com bacon, carne seca ou carne moída refogada.

Se a massa ficar muito firme, pingue um pouco mais de água; se ficar muito mole, deixe descansar por alguns minutos antes de montar.

O ponto ideal é quando a torta está dourada, firme nas bordas e ainda úmida no centro.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui