Bolinho de Chuva de Chocolate Fácil e Rápido com Ganache

Ingredientes Necessários

• 1 ovo (50 g)
• 1/2 xícara (chá) de leite (110 ml)
• 3 colheres (sopa) rasas de açúcar (12 g)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (135 g)
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó (14 g)
• 1 colher (chá) de vinagre
• 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó 50% cacau (13 g)
• 1/2 xícara (chá) de açúcar para envolver os bolinhos (92 g)
• 1 colher (chá) rasa de canela em pó
• 160 g de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Em uma tigela, misture o ovo, o leite, o açúcar e o vinagre até ficar homogêneo.
2. Acrescente o chocolate em pó e mexa bem para dissolver.
3. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa lisa e cremosa.
4. Por último, incorpore o fermento em pó delicadamente, sem bater demais.
5. Aqueça o óleo em fogo médio. Para testar, coloque um pouquinho de massa: ela deve subir devagar e dourar sem queimar.
6. Com o auxílio de duas colheres, modele pequenas porções e frite aos poucos até ficarem douradas por igual.
7. Retire e deixe escorrer em papel-toalha.
8. Misture o açúcar com a canela e passe os bolinhos ainda mornos nessa mistura.
9. Para a ganache, derreta o chocolate meio amargo e misture com o creme de leite até obter um creme brilhante e liso.
10. Sirva os bolinhos de chuva de chocolate com a ganache por cima ou à parte para mergulhar.

Segredos e Contexto desta Receita

O bolinho de chuva é um clássico afetivo da cozinha brasileira, associado ao lanche da tarde, às reuniões de família e à memória das receitas caseiras feitas na hora.

Sua origem é popular e remete ao costume de aproveitar massas simples fritas em dias frios ou chuvosos, quando o cheiro de açúcar e canela invade a casa.

Nesta versão, o bolinho de chuva ganha chocolate na massa e uma ganache cremosa, criando um doce mais intenso, moderno e irresistível, sem perder a alma acolhedora da receita tradicional.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

Para acertar o ponto, a massa deve ficar cremosa e cair da colher com facilidade, sem ficar líquida demais.

Se necessário, ajuste com pequenas quantidades de farinha ou leite.

O vinagre ajuda na leveza e pode ser substituído por suco de limão.

Prefira fritar em óleo moderadamente quente para cozinhar por dentro sem encharcar.

Se quiser variar, troque parte do chocolate em pó por cacau puro para sabor mais marcante, ou use canela em menor quantidade para um final mais suave.

A ganache também pode levar uma pitada de sal, que realça o chocolate.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui