Torta de Portugal Fácil e Cremosa sem Liquidificador

Ingredientes Necessários

• 400 g de batata cozida e amassada
• 1 ovo
• 150 ml de leite
• 80 ml de óleo
• 1/2 colher de sopa de sal
• 120 g de farinha de trigo
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó
• 100 g de molho de tomate
• 300 g de queijo muçarela fatiado ou ralado
• 200 g de apresuntado picado
• 200 g de filé de frango desfiado e temperado
• 1 xícara de tomate-cereja cortado ao meio
• 300 g de requeijão culinário
• Azeitonas pretas a gosto

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média com óleo ou manteiga.
2. Em uma tigela, misture a batata cozida e amassada com o ovo, o leite, o óleo e o sal até formar uma base uniforme.
3. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem até incorporar. Finalize com o fermento e misture delicadamente.
4. Espalhe metade da massa na forma, nivelando com uma espátula.
5. Cubra com uma camada de molho de tomate, metade da muçarela, o apresuntado, o frango desfiado, o tomate-cereja e o requeijão culinário em colheradas.
6. Distribua o restante da muçarela por cima e finalize com o restante da massa, cobrindo parcialmente o recheio.
7. Decore com azeitonas pretas e, se quiser, alguns pedaços de tomate-cereja.
8. Leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar bem e firmar.
9. Espere amornar por alguns minutos antes de cortar e servir.

Segredos e Contexto desta Receita

A torta de Portugal é uma receita muito popular no Brasil, especialmente em versões de forno que lembram os lanches reforçados das padarias e reuniões em família.

Embora o nome sugira ligação direta com Portugal, o prato ganhou identidade própria na culinária brasileira, misturando elementos de torta salgada, pão de batata e recheio cremoso.

A base com batata deixa a massa mais macia e úmida, enquanto o recheio combina sabores clássicos como frango, presunto, queijo e molho de tomate.

É uma preparação prática, generosa e perfeita para servir em almoço, jantar ou lanche.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

O segredo para acertar a massa é não exagerar na farinha: ela deve ficar cremosa e espalhável, sem endurecer depois de assada.

Se a batata estiver muito úmida, deixe esfriar bem antes de misturar.

Para variar o recheio, troque o apresuntado por peito de peru, use sobras de carne desfiada ou faça uma versão só de frango com milho.

O requeijão culinário ajuda a dar cremosidade e liga, mas pode ser substituído por catupiry firme ou creme de ricota temperado.

Para um sabor mais marcante, finalize com parmesão ralado antes de assar.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui