Bolo de Fubá com Queijo Sem Trigo: Cremoso, Fofinho e Muito Fácil

Ingredientes Necessários

• 3 ovos inteiros
• 200 g de açúcar
• 100 ml de óleo
• 1 xícara e meia de fubá mimoso
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média com manteiga e fubá ou farinha sem trigo, se preferir.
2. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o creme de leite até obter uma mistura lisa e homogênea.
3. Acrescente o fubá mimoso aos poucos e bata novamente até a massa ficar uniforme.
4. Por último, adicione o fermento químico e misture apenas o suficiente para incorporar.
5. Despeje a massa na forma preparada e nivele com uma espátula.
6. Leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo ao espetar o centro.
7. Espere amornar antes de desenformar e sirva em seguida.

Segredos e Contexto desta Receita

O bolo de fubá é uma das receitas mais afetivas da mesa brasileira, especialmente forte nas cozinhas do interior e nas festas juninas, onde o milho aparece como símbolo de fartura e tradição.

Derivado de preparos simples da culinária colonial, ele ganhou ao longo do tempo versões mais úmidas e cremosas, como esta, que usa creme de leite para deixar a massa macia e delicada.

O resultado é um bolo com aroma de casa de vó, perfeito para acompanhar café passado na hora e momentos de pausa.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

Para acertar o ponto do bolo sem trigo, use fubá mimoso, que deixa a textura mais leve e uniforme.

Se quiser um sabor mais marcante, adicione queijo meia-cura ralado fino ou parmesão suave, sem exagerar para não salgar.

O creme de leite ajuda a manter a umidade; se desejar uma versão mais leve, substitua por iogurte natural, ajustando a textura.

Não bata o fermento por muito tempo, para o bolo crescer bem e não solar.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui