Como Fazer Macarrão Colorido e Saboroso com Legumes e Molho de Tomate
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de Cozimento: 20 minutos
- Rendimento: 2 porções
- Dificuldade: Fácil
- Avaliação: ★ ★ ★ ★ ★ 4.8 de 5 (96 votos)
Ingredientes Necessários
- 150 g de macarrão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola roxa picada
- 1 cenoura em cubinhos ou ralada grossa
- 1 pimentão verde picado
- 2 tomates picados
- 1 colher de sopa de milho-verde
- 100 g de molho de tomate
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Orégano a gosto
- Páprica a gosto
Modo de Preparo Passo a Passo
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve um pouco da água do cozimento.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola roxa até perfumar e começar a dourar levemente.
- Acrescente a cenoura, o pimentão verde, os tomates e o milho-verde. Refogue por alguns minutos até os legumes começarem a amolecer.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano e páprica. Misture bem para os temperos se incorporarem aos legumes.
- Adicione o molho de tomate e, se necessário, um pouco da água do cozimento para deixar o molho mais suculento.
- Junte o macarrão cozido à panela e misture delicadamente até envolver toda a massa no molho.
- Ajuste o sal e finalize com um fio de azeite, se desejar. Sirva em seguida, bem quente.
📊 TABELA NUTRICIONAL (ESTIMATIVA POR PORÇÃO):
Nota: Os valores acima são aproximados e calculados de forma analítica com base nos ingredientes.
Segredos e Contexto desta Receita
O macarrão é um dos pratos mais universais da mesa brasileira, adaptado ao gosto de cada casa com ingredientes simples e muito afeto.
De origem italiana, a massa ganhou espaço no mundo inteiro por sua praticidade e capacidade de combinar com o que houver na despensa.
No Brasil, virou símbolo de almoço em família, jantar rápido e comida que conforta sem complicação.
Dicas para o Ponto Perfeito e Variações
Para acertar o ponto, cozinhe o macarrão sempre al dente, porque ele termina de absorver o molho na finalização.
Se quiser mais cremosidade, reserve mais água do cozimento e adicione aos poucos.
Dá para substituir o pimentão por abobrinha, a cenoura por ervilha ou usar tomate pelado no lugar do molho pronto.
Um toque de queijo ralado ou ervas frescas também valoriza bastante o prato.
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Esta receita foi produzida com apoio de inteligência artificial e revisada pelo autor antes da publicação. Informações de preparo, ingredientes, tempos e valores nutricionais são estimativas e podem variar. Quando houver vídeo incorporado, os créditos pertencem ao autor ou canal original no YouTube.
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