Bolo de Banana Fofinho e Molhadinho com Cobertura de Açúcar e Canela

Ingredientes Necessários

• 3 a 4 bananas maduras médias ou grandes
• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de margarina (45 g)
• 2 xícaras (chá) de açúcar (360 g)
• 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras (chá) e 1/2 de farinha de trigo sem fermento (350 g)
• 1 colher (sopa) de fermento químico (15 g)
• 1/2 colher (sopa) de canela em pó (5 g)
• 1 colher (sopa) de açúcar (15 g)

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte bem uma forma redonda de 25 cm de diâmetro por 8 cm de profundidade.
2. Amasse as bananas maduras com um garfo e reserve.
3. Em uma tigela grande, bata os ovos com a margarina e o açúcar até formar um creme homogêneo.
4. Acrescente o leite, a pitada de sal e as bananas amassadas, misturando bem.
5. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até a massa ficar lisa e uniforme.
6. Junte o fermento químico e misture delicadamente apenas até incorporar.
7. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
8. Misture a canela em pó com a colher de açúcar e polvilhe sobre o bolo ainda morno para formar a cobertura aromática.
9. Espere amornar antes de desenformar e sirva em fatias.

Segredos e Contexto desta Receita

O bolo de banana é uma daquelas receitas caseiras que atravessam gerações, muito ligada ao aproveitamento de frutas maduras e à cozinha afetiva brasileira.

Surgido como solução prática para evitar desperdícios, ele ganhou espaço em cadernos de família, padarias e lanches da tarde por unir simplicidade, perfume marcante e textura úmida.

A combinação com canela lembra preparos tradicionais de casas do interior, onde o forno perfumado anunciava café passado e mesa farta.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

Para acertar o ponto do bolo fofinho, use bananas bem maduras, pois elas adoçam e deixam a massa mais úmida sem pesar.

Não bata demais depois de colocar a farinha, para não desenvolver excesso de glúten.

Se quiser variar, substitua a margarina por manteiga, o leite por bebida vegetal ou adicione nozes picadas e uvas-passas.

A cobertura fica ainda mais gostosa se aplicada com o bolo morno, quando o açúcar com canela adere levemente à superfície e cria uma casquinha delicada.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui